Conversas sobre cogumelos: Da Terra ao Céu | SUSPENSA

Mar
12
Mar/12 18:30 - Mar/12 20:00
Sala Azul

Evento associado à exposição Desvio

Quando: 
Quinta, 12 Março, 2020 - 18:30 a 20:00
Onde: 
Sala Azul

NOTA:

Devido à evolução da situação relativa ao COVID-19, entendeu a Universidade de Lisboa tomar um conjunto de medidas de contenção da propagação do vírus.
 

Mais informações aqui.

 

Conversas sobre cogumelos: Da Terra ao Céu

Evento intergardo na exposição Desvio de Sofia Arez

À conversa com Sofia Arez, João Taborda da Gama (lei), Pedro Teixeira (saúde) e Luigi Pintarelli (alimentação).

Moderação de Sofia Marçal

Temas à conversa:
Cogumelos na culinária.
Paises micófagos e países micófobos.
Mitos e crenças acerca da comestibilidade/toxicidade.
Diferenças culturais; perspetiva rural Vs. perspetiva urbana.
Cogumelos de cultivo Vs. cogumelos silvestres.
O comércio de cogumelos e seus paradoxos.
Apanha de cogumelos para comércio, possíveis perigos.
Apanha de cogumelos em Portugal.
A aventura de abrir um restaurante de cogumelos em Lisboa.

Biografia dos oradores

Saiba mais sobre a exposição, aqui.